3月30日，廣東省市場監(jiān)督管理局通報，近期在廣東轄區(qū)組織抽檢糧食加工品、調味品、肉制品、餅干、罐頭、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、水果制品、蛋制品、食糖、糕點、蜂產品、特殊膳食食品、食用農產品等16類食品952批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品26批次，檢出微生物污染、農獸藥殘留、食品添加劑及質量、營養(yǎng)指標等問題。

7批次樣品檢出微生物污染問題

不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問題，其中。有5批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：淘寶蘭強餐飲調料批發(fā)（經營者為東莞市大嶺山許記食品經營部）在淘寶（網店）銷售的標稱武漢夏哥食品有限公司生產的黃太子雞精調味料、華潤萬家生活超市（廣州）有限公司太古匯店銷售的標稱上海旺匝國際貿易有限公司經銷、Treasure Trading and Distribution Co.,Ltd.生產的暖金芒果干（蜜餞）（原產國：泰國）、憨巴巴食品專營店（經營者為憨巴巴食品（深圳）有限公司）在天貓（網店）銷售的標稱廣州市花都區(qū)榮耀食品廠生產的廣東（風味）雞仔餅、廣州市白云區(qū)永平友田萬家新購物商場銷售的標稱佛山市南海區(qū)家冠食品廠生產的西樵大福餅（注：佛山市南海區(qū)家冠食品廠對產品真實性提出異議，經佛山市南海區(qū)市場監(jiān)督管理局核實，該批次產品不是佛山市南海區(qū)家冠食品廠生產的。）；天貓康愛多大藥店旗艦店（經營者為廣東康愛多連鎖藥店有限公司）在天貓（網店）銷售的標稱廣東詹氏蜂業(yè)生物科技股份有限公司生產的土蜂蜜。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

另外，還有2批次不合格樣品為：皇子食品旗艦店（經營者為廣州市申森貿易有限公司）在天貓（網店）銷售的標稱新興縣嘉興實業(yè)有限公司生產的皇子牌黑加侖提子干和皇子牌綠提子干，2批次樣品均檢出菌落總數(shù)和霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

7批次樣品檢出食品添加劑問題

不合格樣品中，有7批次樣品檢出食品添加劑問題，其中，有4批次樣品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：天貓簡妙食品旗艦店（經營者為深圳市歐倍康晨生物科技有限公司）在天貓（網店）銷售的標稱韶關市曲江丹霞科技有限公司生產的簡妙沙河粉、珠海粵財實業(yè)有限公司皇冠假日酒店銷售的河粉、四會市東城區(qū)鳳蓮河粉檔銷售的河粉、廣州市每一角落商貿有限公司銷售的標稱廈門市新濱南建材有限公司進口的宿務菠蘿干（原產國：菲律賓）。

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

還有，淘寶美味潮坊（經營者為汕頭市金平區(qū)美味潮坊食品商行）在淘寶（網店）銷售的標稱汕頭市老肥彭食品有限公司生產的鹵味牛肚檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；云城區(qū)梁顯深燒臘檔銷售的叉燒和扣肉檢出胭脂紅及其鋁色淀（以胭脂紅計）不符合食品安全國家標準規(guī)定

食用農產品檢出農獸藥殘留問題

不合格樣品中，有4批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題。其中，有2批次檢出農藥殘留超標，分別為：梅州市梅江區(qū)陳超蔬菜批發(fā)部銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標準規(guī)定；廣州沃爾瑪百貨有限公司銷售的標稱深圳市昶裕隆實業(yè)有限公司生產的豆角（豇豆）檢出克百威不符合食品安全國家標準規(guī)定。

腐霉利是一種低毒殺菌劑。克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用。GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留量為0.2mg/kg，豆類蔬菜中克百威的最大殘留量為0.02mg/kg。

還有，揭陽市榕城區(qū)東陽街道山東圍社區(qū)寨后工業(yè)區(qū)片揭陽市宏興隆水產農貿市場B1-3號（經營者：袁樹彬）銷售的羅氏蝦檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定；揭西縣河婆俏暉水產品經營部銷售的花甲檢出氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。

呋喃西林是硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物因與蛋白質結合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《獸藥地方標準廢止目錄》（農業(yè)部公告第560號）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量-農業(yè)部235號公告》中規(guī)定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

8批次樣品檢出質量、營養(yǎng)指標不達標問題

不合格樣品中，有8批次樣品檢出質量、營養(yǎng)指標不達標問題。其中，淘寶匯吃呂小夏食品貿易商行（經營者為潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)呂小夏食品貿易商行）在淘寶（網店）銷售的標稱潮州市潮安區(qū)谷米多食品廠生產的藤椒脆片（膨化食品）、蘑菇街夢露日記June（經營者為深圳市一一閣貿易有限公司）在蘑菇街（網店）銷售的標稱龍巖市鄉(xiāng)村愛情食品有限公司生產的廈門餡餅檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

酸價反映了油脂酸敗的程度。在一般情況下，酸價略有升高不會對人體的健康產生損害，但如發(fā)生嚴重的變質時，所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適、腹瀉等。《GB 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》規(guī)定，含油型膨化食品中酸價應不超過5mg/g。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中酸價應不超過5mg/g。

還有，廣州市番禺區(qū)大石樂韜婦嬰童用品店銷售的標稱揚州方廣食品有限公司生產的有機純營養(yǎng)米粉、有機鈣鐵鋅+蛋黃營養(yǎng)米粉和有機核桃黑芝麻營養(yǎng)米粉檢出水分不符合食品安全國家標準規(guī)定。

水分屬于理化指標，水分高低反映產品的含水量。合理的水分控制，可避免產品的功效成分或營養(yǎng)物質分解、酶解變質、霉變等，有助于保持產品質量穩(wěn)定。根據(jù)《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）中規(guī)定，本次抽檢產品中水分不得超過6.0%。

另外，還有3批次不合格樣品為：標稱高州市金桂源食品有限公司生產的茂桂·桑葚酒檢出酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱廣州華糖食品有限公司生產的精制白砂糖檢出色值不符合食品安全國家標準規(guī)定；彤博士品牌運營中心（經營者為廣州彤健生物科技有限公司）在淘寶（網店）銷售的標稱培芝食品無錫有限公司生產的萌童蓓壯？鈣鐵鋅配方奶米粉檢出維生素A和鈣不符合食品安全國家標準規(guī)定。

廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網站上公開相關信息。