嚴謹的食品安全標準是確保人民群眾“舌尖上的安全”的基礎。近年來，甘肅省衛生健康委全面落實食品安全“四個最嚴”要求，積極做好風險評估和標準制定等工作，打造最嚴謹的食品安全標準體系。
在完善標準工作機制方面，省衛生健康委修訂了《甘肅省食品安全企業標準備案程序》，出臺了《甘肅省食品安全地方標準管理辦法》，加強“智庫”建設，充分發揮“甘肅省食品安全標準審評專家庫”在食品安全工作中的重要作用。加快食品安全地方標準制定工作，計劃2020年制定頒布一批地方標準，促進我省食品產業的發展。開展食品安全標準跟蹤評價工作，制定《甘肅省食品安全標準跟蹤評價實施方案》，為標準的制修訂提供依據。
省衛生健康委相關人士表示，2020年，全省衛生健康系統將多措并舉，全面提升我省食品安全風險監測評估能力水平。今年，全省衛生健康系統將全面加強食品污染及食品中有害因素的監測，加強對農產品種植養殖、食品生產、流通和餐飲服務等環節的監測，及時發現可能的食品安全隱患，為市場監管部門提供線索。同時，加強食源性疾病監測。依托我省已經初步建立的食源性疾病監測體系，進一步落實食源性疾病監測報告職責，加強基層醫療機構食源性疾病報告與聚集性病例的處置，提高食源性疾病事件的流調能力。此外，還將對監測中發現的食品安全風險線索及時開展評估，防患于未然。
