蔬菜農藥殘留排行榜 看看究竟有哪些菜,夏天來了，很多瓜果蔬菜全都上市了，我們也應該多吃點蔬菜，少吃點肉，免得油膩上火。不過，瓜果蔬菜，尤其要涼拌著吃的那些果蔬，也有一個問題需要擔心——那就是農藥殘留。有專家給出了五種“最容易殘留農藥的蔬菜”，本期《娜樣生活》帶您一起看看究竟有哪些菜上榜了？我們又該如何清洗這些菜呢？

                                                      第五：西紅柿

在大棚里生長的西紅柿，花蕊不能正常地授粉，所以菜農就要在雌的花蕊上點上生長調節劑，這樣它才能生出果子來。

                                                     有農藥殘留的西紅柿長啥樣？

添加植物激素會導致果實內部的膠質物較少，形成空心；西紅柿打了生長調節劑，易導致它里面沒有籽；農藥未完全滲到西紅柿里面，導致有些西紅柿里面還是綠的，外面是紅的。

                                                               第四：大白菜

有的人可能會說，大白菜打了農藥也沒關系。反正它葉子包裹得這么緊，咱們可以吃里面的。內層的菜葉應該比外層的農藥殘留要少吧！那么，事實真的如此嗎？

有的人可能會說，大白菜打了農藥也沒關系。反正它葉子包裹得這么緊，咱們可以吃里面的。內層的菜葉應該比外層的農藥殘留要少吧！那么，事實真的如此嗎？

結果顯示：大白菜外層農藥殘留量為14.2%，包菜外層為26.1%；而大白菜內層為10%，包菜內層為26.3%。結果表明，這兩種菜內層的農藥殘留量并不比外層低多少，有的甚至比外層還高！

                                                        第三：菜花

菜花比較嫩，在運輸過程中容易碰壞，所以菜農在采摘之后就包上一層紙或者網狀的膜，這樣就導致它的農藥無法揮發，存留在菜花當中。另外，菜花表面凹凸不平難清洗，也是它農藥殘留較多的原因。

                                                                       第二：黃瓜

為了讓黃瓜更直溜、增加賣相，同時讓它新鮮度保持得更長久，菜農會給它打雌性激素，致使黃瓜上農藥殘留較高。

                                                      如何判斷黃瓜有沒有雌性激素？

通過辨別花的狀態，可以判斷它的農藥殘留狀況。如果黃瓜的花很新鮮，根部這個位置還會凸起一小塊，就說明它打了雌性激素。根部很小，也不是很新鮮的，說明沒有打雌性激素。

                                                                      第一：空心菜

空心菜的生長有點像韭菜，把上面的部分掐掉后，下面還會繼續生長，這個周期只有五到七天。由于生長期打得農藥多，采摘頻率也快，而它的根部一直在土壤里，農藥積累量大，難以揮發，這就導致它的農藥殘留量是最高的一個！

                                                    如何自制清洗劑去除蔬菜農藥殘留

一般蔬菜農藥殘留較少，用清水沖洗，用鹽水浸泡，就行了。而對于農藥殘留較多的蔬菜，咱們可以學習自制清洗劑：將柚子皮切成一到兩厘米的小段，放上水淹沒柚子皮，然后在里面加一點鹽，再加一點小蘇打，把它密封之后常溫下保存三天，就可以用于洗蔬菜。把蔬菜沖洗之后，放到柚子皮水里去浸泡，這樣就可以去除農藥了。

去除農藥殘留的小貼士：

第一，買回家的蔬菜，有包裝的先拆掉包裝，放在通風處晾一晾，讓農藥盡快揮發。

第二，在清洗的時候一定要先洗好了再切，如果先切了再洗，表面的農藥就會融到水里，進入到切口的橫截面，造成二次污染。

第三，有些蔬菜的表面有些凹凸不平，可以用軟毛刷刷一刷，這樣才能把農藥洗干凈

深圳市芬析儀器制造有限公司專業生產農藥殘留檢測儀，能準確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中農藥殘留。