抗生素殘留將成檢測常態，齊魯晚報7月23日訊(記者　王皇　通訊員　郭春先)近日,記者從濟南市食藥監局獲悉,針對不斷增大的巴氏奶消費量,從本月開始至今年12月的六個月間,該局委托的第三方檢測機構將對三家濟南市企業生產的巴氏滅菌乳進行持續抽檢。據悉,這是濟南市首次專門針對巴氏奶進行抽檢。其中抗生素殘留成為重要檢測項目。

今年,濟南市食藥監局委托的山東標準檢測技術有限公司將對三家濟南市企業生產的巴氏滅菌乳持續抽樣檢測。此次濟南市巴氏滅菌乳生產企業安全風險監測,主要為全面掌握巴氏滅菌乳安全生產狀況,通過檢測,預警評估食源性疾病引起的潛在健康危害。

此次抽檢的三家本地巴氏奶乳企為山東興牛乳業有限公司、山東高速生物工程有限公司、濟南佳寶乳業有限公司,抽檢產品為這些公司生產的巴氏滅菌乳生產企業。樣品既可在企業抽取,也可在流通領域抽取。專項抽檢從本月開始持續到今年12月,總共六個月,每個企業每月抽檢一個批次的巴氏滅菌乳,前后抽檢均是同一品牌、同一品名、同一規格型號,總抽檢18個批次。

據介紹,這是濟南市首次對巴氏滅菌乳進行專項抽檢。濟南市食品藥品監督管理局相關負責人介紹,傳統常溫奶保存期限長,而巴氏奶保存期限非常短,在以往的乳制品抽檢中,主要是對常溫奶的抽檢,對巴氏奶的抽檢時有時無,力度較小。此次巴氏奶的抽檢特別注重以往乳制品檢測中出現過問題的抽檢項目。黃曲霉毒素M1、抗生素、抗抗生素等物質的殘留量將是檢測重點。據悉,黃曲霉毒素M1主要檢測巴氏奶里的生物真菌情況。抗生素則主要檢測巴氏奶中的抗生素殘留。另外,針對奶農或奶企通過添加非食用的β-內酰胺酶擾亂抗生素檢測,β-內酰胺酶也成為檢測項目。

“三聚氰胺已經實現了原料奶每周抽檢,成品乳批批抽檢,目前乳制品里的三聚氰胺基本已經沒有,但抗生素、生物真菌殘留還是問題。”記者了解到,繼三聚氰胺項目成為乳制品的長期跟蹤監測項目后,濟南市食品藥品監管局還計劃把黃曲霉毒素M1和抗生素等物質的風險監測作為一項常態化監管,每月隨機實施。

一旦發現濟南乳制品企業中生產的液態乳存在不符合國家標準和要求的項目,將立即按照有關法律法規的要求嚴肅處理,同時將檢測結果向社會公開。